糖質制限で痩せれば果たして健康なのか？少しは勉強してみよう！
糖質制限を始めてふと思うこと
糖質制限を始めてから３週間、体重は徐々に減ってきて効果があるもんだなぁ〜、なんて感心してますが、ハテ？本当にこれでいいの？ある意味食事を制限しているので体重が減るのは必然ですよね？なんとなく始めてみた糖質制限ですが、正直言うとあんまりよくわかってないんですよねぇ。そこで一度勉強してみよっか！と思い本を買うことにしましたよ！
糖質制限の教科書
こちらが今日からお世話になる「糖質制限の教科書」です。洋泉社から発行されている定価1,200円(税抜き)、2016年に発行された「ハンディ版 糖質制限の教科書」を再編集したもののようです。大きさはB５版ぐらいで127ページあります。
糖質制限に関連する本はたくさん出てますけど、ほとんどがレシピ本なんですよね。近所の本屋さんで買ったんですけど、料理本コーナーには所狭しと糖質制限レシピ本が並んでました。そこにはこの本目当てに行ったのに置いてなかったんですよ、諦めかけてダメ元で家庭の医学コーナーを覗いたらビンゴ！見つかりました！
本の構成は？
教科書というだけあって、書いてあるのはレシピだけではないんです。構成はというと大きく６項目に分かれています。
３項以降が具体的な糖質制限のメカニズムや主な疾患への効果、糖質制限を実践する上での不安を取り除いてくれるQ＆Aが丁寧に解説されています。
夏目漱石も糖質制限を実践していた！なんていうコラムもありとても興味深かったです。
巻末には主な食品の糖質量がわかる一覧表ものっていて便利ですよ。私のようにゆる〜くなが〜く続けたい人には栄養面のバランスも気になるところ。基礎を知っていれば健康面に不安を抱くことなく続けられるのかな？と思います。わたしも勉強を始めたばかりですけど、本屋さんに行くことがあれば是非お手にとって見てください！オススメですよ！
糖質制限をしばし忘れてタイ料理に舌鼓！
糖質制限を始めて３週間経ちましたよ！
なんだかんだ３週間が経ちました。その間バーベキューやら飲み会やらちょこちょこありましたけど、少しずつ体重も減ってきて体も少し軽くなってきた感じがします。頑張ったご褒美という訳ではないんですけどタイ料理食べちゃいました！
来週この１か月間の報告をするとして、その前に腹ごしらえ！
ザ・タイ料理！
わたしの住んでいる街には結構タイ料理屋さんがあるんですよ。田舎なので車移動が必須なんですけど１５分圏内に５軒はあります。今回はちょっと足を伸ばして車で約２５分、始めていくお店です。
美味しそうな料理の数々
お店に入るとジャスミンライスの香りが漂っていて、それだけでよだれが出てきちゃう感じですけど、着席して料理を注文です！
まずはこちら空芯菜の炒め物
ド定番、間違いないです！タイ風味噌「タオチオ」がいい味出してます。ナンプラーとオイスターとかも入れるらしいですよね、こちらは結構辛さが効いてます。
お次はガイトート（鳥の手羽先揚げ）です。写真撮る前に手が出て食べちゃいました！外はカリッと中はジューシー、下味がついてるのでこのままでも美味しいです！
こちらはパットウンセン（エビと春雨の炒め物）セロリも入っているので食感もいいですねナム・ソム・プリックっていう唐辛子入りのお酢をかけて食べるとさらに美味しくなります！
そしてこちらがタイチャーハン、イカ、エビ、ミックスが選べるようになってました。その中でエビをチョイス！タイ米とはいえお米は久しぶりなのでなおさら美味しく感じます！タイ米はGI値が低くて血糖値が上がりにくく太りにくいなんて言われてるようですけど、糖質だけ見ると白米と変わらないんですよね。
そして最後にトムヤムクンスープと思いきや、
トムヤムラーメンでした、こちらも先に食べちゃったのでこんな写真になってしまいました・・・。
糖質のことは一切考えずに食べちゃいました！ちなみにこのほかにビールとハイボールを一杯づつ頂いて、やりきった感１００％で家路に着きました。
この量を３人でシェアしたんですけど、結構糖質とっちゃいましたよ！ゆるゆる糖質制限生活としては許容範囲内かな？また明日からガンバロ〜〜。
紀文の糖質０g麺【丸麺】でナポリタンを作ってみましたよ！
紀文の糖質０g麺【丸麺】で作るナポリタンは果たしていけるのか？
ちょっと前に記事にした紀文の糖質０g麺【平麺】が好印象だったので、先日購入したデルモンテのケチャップハーフを使ってナポリタンを作ってみました！
紀文の糖質０g麺【平麺】の記事はこちら
tousitsuseigen.hatenadiary.com
tousitsuseigen.hatenadiary.com今回は平麺ではなく紀文の糖質０g麺【丸麺】
こちらが丸麺！ちょっと黄色味がかった茹でたパスタのような見た目です。
糖質はもちろんゼロgですよ。
さすがにケチャップ味だけつけても寂しいので、ピーマン２個、玉ねぎ１/２個、ウインナー１袋を入れることにしました。
今回は2人前でこの量です。
気になる糖質はピーマンが約１.５g、玉ねぎが約４g、ウィンナーが約３.５g、ケチャップハーフが大さじ３で約４.５g、合計すると約１３.５gで一人前約７gですね！麺は一旦ザルにあけて軽く水洗いして水気を取っておきます。
あとは普通にナポリタンを作るだけ。野菜とウィンナーを炒めて、
水気を切った麺を投入！
あとはケチャップと塩コショウで味を整えて完成です！
見た目はナポリタンに仕上がりました。
実食してみると、柔らか〜い！やっぱりそうなっちゃいますかぁ！糖質を考えると仕方がないかぁ。
麺はこんにゃく臭とかはないので食べやすいですが、なんとも柔らかすぎますね。味はナポリタンなんですけどね。でも糖質制限中にナポリタンが食べられればオッケーとしましょう！
ラーメンとか焼きそばにもアレンジできるみたいなので、次回はそちらにチャレンジしてみようと思います！
オムロンの歩数計をゲットしたので歩いてみましたよ！
運動不足解消に！
糖質制限を始めてから運動らしいことはしてなかったので、何か始めたいなぁ〜と思ってたんですけど、なかなかモチベーションが上がらなくて。
そんな時に見つけたのがオムロンの歩数計、早速歩いてみましたよ！
オムロン歩数計
こちらが今回購入したオムロンの歩数計 HJ-325-W 、昔流行ったたまごっちよりもちょっと小さな感じですね。
寸法は 縦 約５.７cm 横 約４.２cm 厚み 約１.３cmとポケットに入れていてもさほど気にならない大きさです。
機能は時刻と歩数計のみのシンプルなものです、右下の人マークのボタンを押すと当日の歩数が表示されます。左下の王冠マークは過去の歩数ベスト３を表示できるようになっています。人マークは押すごとに過去７日間分の歩数データを見ることができるようになっているみたいです。
さて本日は０歩からスタートですよぉ！
気持ちのいい朝に散歩すると気分も晴れますね！
わたしの住んでる街は郊外なので自然が結構あります。今は栗がなり始めたみたいです、まん丸のイガイガに包まれてすくすくと成長してるみたいですね。
普段は慌ただしく見過ごしてる景色をゆっくり観れるのも新たな発見があったりして楽しいですね。ちなみに今回は早歩きで約２.８kmを歩きました！
歩き始めて５分ぐらいですが、もうじんわりと汗をかき始めてます。
ちょっとした林を抜けるコース、朝の６時ぐらいは木々の隙間から朝日が覗いていてマイナスイオンも感じるような気にさせますね。この辺は気持ちの持ちようですね。。
林を抜けると稲穂が実ってますよ、もう刈り取りの時期ですね。
約２.８kmを途中上り坂２か所をクリアしてなんとか３０分で家路に着きました！程よい汗もかき、さてさて歩数は？というと、３,５７７歩！まずまずでしょうか？
生活習慣病の予防には１日に男性９,０００歩、女性８,０００歩が目安のようですね。週一回の散歩だけでは全く足りないことがわかりましたよぉ〜。ん〜、他にも何か考えないとぉ。
オムロンの歩数計にはパソコンとリンクできるタイプもあるようですね。体重、血圧、運動をパソコンで管理できれば便利なんだろうなぁと思いますけど、今回購入した歩数計は千円ちょっとだったのでそこまでは高望みですね。
運動って何をすればいいかわからない！っていう方も休日の朝散歩から始めてみてはいかがですか？千円ちょっとでちょっとしたモチベーションも得られるのでオススメですよ！
デルモンテのケチャップハーフで鶏肉のトマト煮込みを作ってみました！
ケチャップの糖質は？
調味料で砂糖やみりんは糖質が多いのはわかるんですけど、ケチャップも結構あるんですよね。同じ１００gで比較するとみりんが約５５g、ケチャップは約２６g、マヨネーズは約４.５gといった感じでマヨネーズの約５倍あるんです。
でもナポリタンとか無性に食べたくなる時ってありますよね？そんな時重宝しそうなのが糖質をセーブしたケチャップ。
そんな糖質ハーフケチャップで作った料理を紹介します！
デルモンテのケチャップハーフ
デルモンテから発売されている「デルモンテ ケチャップ・ハーフ キレいいボトル」
通常のケチャップが１００g２５.７gに対してハーフは１０.５gと半分以下に抑えられていますね。ちなみに今回使用する大さじ１の量だと約１.５gぐらいですね。
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鶏肉のトマト煮込みを作ってみました！
パスタは我慢して今日は鶏肉のトマト煮込にチャレンジ！
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、とうがらしを熱します。
油に香りがついたところにコショウを振った鶏肉を皮を下にして並べきつね色になるくらいまで焼きます。
おもて面も軽く焼いたら、一旦鶏肉をお皿に取り出して、しめじと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
しんなりしたらトマト缶、コンソメ、水を加えて一煮立ちさせます。煮立ったらお皿にとってあった鶏肉を戻してさらに煮ます。
グツグツしてきたら今回の主役「デルモンテ ケチャップ・ハーフ」とウスターソースを加えてある程度水気が少なくなるまで煮詰めていきます。
ケチャップをぺろっとなめましたがお味的には普通ケチャップと違いがわからなかったです。比較したらわかるのかな？十分おいしいですね！
今回は頂き物のオリーブもインしてみました。
色味があるとやっぱり見た目華やかになりますね！
オリーブが馴染んできたらあとは仕上げにあらびきコショウで味を整えて完成です！
糖質で気をつけたほうがよさそうなのが、コンソメ２個で約５g、トマト缶１缶で１５gぐらいでしょうか。
トータルの糖質は３０g以下に抑えられているので全部で３人前として一人前約１０gとなかなかいいんじゃないでしょうかね？今回は塩漬けオリーブを入れたのでお塩は一切使っていません。オリーブを入れない場合は最後に味見をして塩加減を調整してください。
キノコ類を増やしてボリューム感を出すこともできるのでオススメですよ！
明星 低糖質麺 ローカーボNoodles 鶏白湯味 を食べてみましたよ！
夏なのに天気悪くてじめぇじめぇ
今年の夏はカラッと晴れる日が少ないですねぇ。雨が多かったり曇ってるのにジメジメ暑かったりでとっても体がだるいですよぉ。
クーラーで除湿してるんですけど、ちょっぴり肌寒さを感じたので温かいものを食べたくなってストックしてあった「明星 低糖質麺 ローカーボNoodles 鶏白湯味 」を食べてみました！
明星 低糖質麺 ローカーボNoodles 鶏白湯味の実力は！
蓋を開けると麺の上に刻んだネギと鶏肉がのっておりますよ。
お湯を入れて目を閉じてあれやこれやと考えながら待つ事３分、熱々の湯気とともに美味しそうなラーメンが出来上がりました！
麺はというとこんな感じ。まぁ見た目はごくごく普通。
一口食べてみると、味うっすぅ！えっ？嘘でしょ？ローカボだから？これはないわぁ〜と半分ぐらい食べて諦めかけて麺を箸でくるくるいじっていると、あら不思議美味しくなってるぅ！そうです、かき混ぜが足りなかったみたい。トホホ・・・。
再度よくかき混ぜて仕切り直しで実食！鶏の旨味が出ていてなかなか美味しいですよ。鶏肉もしっかりしていてお肉を食べた感がちゃんとありますね。
ただ、麺が柔らかすぎる、３分待っちゃうとふにゃふにゃですね。１分でもいいんじゃないかな？と言うくらい柔らかいです。
鶏白湯の糖質はどれくらい？
１食あたりの糖質は１１.７g、一般的なカップ麺の糖質は約４０〜５０gぐらいとのことなので４分の１程度に抑えられてるようですね。
ちょっと出だしつまづきましたが、お味はとても美味しかったです。
気をつける点としては、普通のカップ麺よりよくかき混ぜること、３分待たない、あとは付け加えるとしたらカップ麺はどうしても塩分が多いのでなるべくスープは残すといったところでしょうか。
明星さんからは低糖質シリーズで私の大好きな"焼きそば"も出ているようなので今度トライしてみようと思います！
糖質制限生活２週間の成果は意外といいんぢゃないの？
糖質制限生活スタートから２週間
ゆるゆる糖質制限生活を宣言してから早２週間が経ちましたよ。"大きなことはできませんが小さなことからコツコツ"ときよし師匠のお言葉に習って過ごしてきましたがその成果をこの辺でご紹介したいと思います。
まずは結果から！
波にもまれてはいるものの徐々に体重は減ってきましたよ。
開始当初 ７３.８kg が２週間で ７２kg となり１.８kg の減量となりました！
最大の幅を見ると ２.１kg の減ですね。
大したことやってないのにまぁまぁ減っちゃいました。
何をやったか？ざっとおさらい！
今までの生活と変えたことはこんな感じです。
＜白米をなるべく食べないようにした＞
・朝食をご飯から低糖質パンに変更
・昼夜も白米、麺類はなるべく食べない、野菜・お肉・魚を中心にした。
※２週間でお米を食べたのはおにぎり２個、のり弁１回ぐらい
＜お酒の種類を変更した＞
・ビール、ワインから糖質ゼロの発泡酒、焼酎に変更、飲む量は多少気にはしましたけどそんなに変わってないかな？！
＜間食を変えた＞
・間食するときはロカボナッツのような塩、油を使っていない素焼きのナッツや糖質が少なめのお菓子に変更。
＜毎日体重計に乗るようにした＞
・体重を毎日計って記録するようにしました。昨日より体重が増えてたら１日のうちどこかで食事を軽めにするように心がけました。
＜ストイックに制限しない＞
・２週間の間にバーベキューもやったし、飲みにも行きましたよ。なが〜く続けられるように無理せずストレスを溜めないようにゆるゆるとやってみました。
・体重を計り忘れても大丈夫、気付いたらまた始める心のゆとりを持つ。
今後の課題
この間全くと言っていいほど運動していません。ただ体重を減らすだけだと体力も無くなっちゃうしリバウンドもしやすいと思うので、何かしら運動をしないとと考えてます。まぁ週一ぐらいで軽くやってみるところから始めてみようかなと思ってます。
